福島県産のコメを知る

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 福島県は、お米の安全性が確認されていれば、全域に渡って美味しいお米が収穫される産地です。噂に惑わされず一度食べてみて下さい。

 美味しいお米の条件は個人差がありますが、ご飯とみそ汁だけあるいはおにぎりで美味しいものを美味しいとここでは定義します。

 

 

 

数値的検証

 

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 ご飯の粘りはお米に70%含まれる「デンプン」で決まります。このデンプンにはアミロースとアミロペクチンの2種類あり、デンプンのアミロースの割合が少ないと粘りが強いご飯になり、逆にアミロースの割合が多いと粘りが少ないご飯になります。具体的には、粘りがとても強いもち米のデンプンは、全てアミロペクチンからなりアミロースの割合は0%です。一方で日本の一般的なうるち米のデンプンは、アミロースが17~23%含まれています。出典:農研機構

 

気候的要素

 日中の温度が高く、夜は一気に冷え込みような一日を通しての寒暖差が激しい地域が美味しいお米をつくると言われます。稲は昼間の光合成でデンプンを作り、夜間に穂へ蓄えます。夜の気温が高くなると、蓄えたデンプンを消費してしまい甘味がなくなります。

 

水田に使われる水

 ミネラルを多く含んだ水を使用している水田の方が豊かなお米ができあがります。福島県は、3つの地域に分類され、浜通り、中通り、会津地方となり全ての地域に山があります。

 

※魚沼産コシヒカリが美味しいとされるのは、周囲を山間部に挟まれた盆地であり、この気候的要素とミネラル豊富な水にあります。

 

福島県産のコメの評価

 2017年産米の「食味ランキング」で、福島県は全国最多・4銘柄が「特A」を獲得しました。4銘柄とは「会津のコシヒカリ」「浜通のコシヒカリ」「会津のひとめぼれ」「中通りのひとめぼれ」です。

 

放射能の影響

 下記の注)検査結果より、安全性が立証されております。

 

口コミ

 ネットショップで期待外れだったというコメントを良く見かけますが、それは福島県産のコメを買っているだけだからです。福島のコメ全てが圧倒的に美味しいと感じるものばかりではありません。美味しいのは、「福島県産のコメの評価」で記載されているものが一般的にだれもが美味しいと感じるでしょう。

 

 いいお米は美味しく炊ける炊飯器で。

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福島県全域(市町村別) 検査点数3,635,840 点
 
4,000,000
3,000,000
2,000,000
1,000,000
0
>100
76~100
51~75
25~50
<25
<スクリーニング検査>
  25ベクレル/kg
(測定下限値)未満
25~50
ベクレル/kg
51~75
ベクレル/kg
76~100
ベクレル/kg
 計 
検査点数 3,635,752 41 1 0 3,635,794
割合 100 % 0.0011 % 0 % 0 % 100 %

<詳細検査>
  25未満
ベクレル/kg
25~50
ベクレル/kg
51~75
ベクレル/kg
76~100
ベクレル/kg
100ベクレル
/kg超
 計 
検査点数 45 1 0 0 0 46
割合 0.0012 % 0.00003 % 0 % 0 % 0 % 0.0013 %
* このグラフは便宜上、スクリーニング検査詳細検査(※)の結果を合算しております。なお、詳細検査(※)実施したものは、その結果を反映させています。
※ H29年産米からは、追加検査の結果も含みます。
* 検査方法毎の詳しい内容は、 こちらを御覧ください。
* 放射性セシウムは、セシウム134とセシウム137の合計値。
* 割合は、スクリーニング検査と詳細検査の合計点数に対する割合であり、小数点第2位、第4位及び第5位未満を四捨五入しています。
 
南相馬市 検査点数27,584 点
 
30,000
20,000
10,000
0
>100
76~100
51~75
25~50
<25
<スクリーニング検査>
  25ベクレル/kg
(測定下限値)未満
25~50
ベクレル/kg
51~75
ベクレル/kg
76~100
ベクレル/kg
 計 
検査点数 27,584 0 0 0 27,584
割合 100 % 0 % 0 % 0 % 100 %

<詳細検査>
  25未満
ベクレル/kg
25~50
ベクレル/kg
51~75
ベクレル/kg
76~100
ベクレル/kg
100ベクレル
/kg超
 計 
検査点数 0 0 0 0 0 0
割合 0 % 0 % 0 % 0 % 0 % 0 %
* このグラフは便宜上、スクリーニング検査詳細検査(※)の結果を合算しております。なお、詳細検査(※)実施したものは、その結果を反映させています。
※ H29年産米からは、追加検査の結果も含みます。
* 検査方法毎の詳しい内容は、 こちらを御覧ください。
* 放射性セシウムは、セシウム134とセシウム137の合計値。
* 割合は、スクリーニング検査と詳細検査の合計点数に対する割合であり、小数点第2位、第4位及び第5位未満を四捨五入しています。
 出典:ふくしまの恵み安全対策協議会