森の中のお肉レストラン~アースガーデン~と水のはなし

奥多摩旅情第二部

 

 

森の中のお肉レストラン「アースガーデン」

 

日原鍾乳洞のあとにおじゃましました。森の中のお肉レストラン「アースガーデン」、店内はJohn Coltrane & Johnny Hartmanが流れてました。

 

 

テラスの席に案内され、白丸湖が眺めることができるので、一番落ち着くA2の席にしました。午後2時30分過ぎだったこともあり入った時は貸し切りでした。しかし、間もなく学生さんらしき方たちや女性2名が来店され、あっという間に7名になり平日でも人気があります。土日祝祭日は、行列ができます。WEB上でもいくつか記事があります。

 

「多摩の恵」という地ビールを飲んでみました。飲みやすい味なので女性に受けるのではと思いました。単品で飲むビールというよりは、食事といっしょに飲むのが相性が良さそうです。

 

「至福のハンバーグセット200g」お店の看板メニューで税抜き2,100円。250gもありました。口の中に入れた瞬間は、頭の中に森をイメージするような味です。肉汁も凄いですがとても美味しいハンバーグです。ゲンを担いでとんかつにしようと思ってましたが、お店のオーナーに相談したら是非ハンバーグを召し上がってくださいということで注文しました。もちろん「多摩の恵」とも相性は抜群です。

 

オーナーに聞いてみたら、熊本から直接豚を一頭まるごと仕入れてさばいているそうです。豚の名前は忘れてしましましたが特別な豚です。ですから豚肉もかなり良質なものを使用しております。

 

本当に森の中の一軒家です。

 

 

ホームページはお止めになって、FACEBOOKでお店のことを伝えているそうです。

 

森の中のお肉レストラン アースガーデン - ホーム | Facebook

 

 

石川酒造 多摩の恵 明治復刻地ビール 500ml

日本の水のすばらしさ

 

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日本の水は飲んでよし料理してよし洗濯しても体を洗うにしてもよしです。軟水と硬水の違いはミネラルの含有量です。赤ちゃんはまだミネラルを吸収できません。赤ちゃんには、軟水でないとダメな理由もうなづけます。

 

日本には資源がないと言われますが、この水資源を守り経済的な武器に変えて行くことが必要です。

 

ヨーロッパの方や中国の方は洗濯や体を洗うときは満足できているのでしょうか。ここにビジネスの種があるかもしれません。

 

日本の軟水を使ったビールなんか東南アジアのベトナムや中国の人たちは自国のビールより美味しいと言ってました。

 

軟水のメリット

    • 基本的に味がないので料理の食材の良さを引き出せる。
    • 石鹸や洗剤の泡立ちが良く洗浄力もあり、綺麗に洗い流せる。
    • 何の用途にも使いやすい。

 

硬水のメリット

      • マグネシウムを多く含んでいるため、便秘抑制効果がある。

 

硬水のデメリット

      • カルシウムも多く含んでいるため、結石になる確率が高まる。
      • マグネシウムが胃腸を刺激して下痢を起こしやすい。

 

世界の水の硬度(出典 せっけんライフ)

■海外旅行で石けんは使える?
 
 日本は世界的に見ても軟水の国だとよく言われます。しかし、「日本は軟水の国?」の中でも述べたとおり、日本の水道水の硬度は平均50~60程度で、確かに欧米諸国の平均に比べては低いのですが、地域によって硬度は大きく異なり、場所によっては欧米の都市並みの硬度の地方もあります。
http://sekken-life.com/life/nansuinokuni.htm

 海外旅行に行く、転勤で海外に赴任する方から、石けんは海外で使えるのかという質問を良くお受けしますが、海外と一言に行っても様々です。海外でも硬度が日本より低い地域もあり、日本より石けんが使いやすいところさえあります。
 では、いったい海外の主要都市の硬度はどれくらいなのか調べてみました。海外旅行や海外生活の参考にしてください。

■世界の水の硬度
 
 世界の水の硬度を実際に測ってみました。資料がある地方は参考資料としてまとめました。
 結果は世界保健機構(WHO)のガイドラインにそって、硬度を以下のように色分けしました。
 
色分け

 区   分

 総硬度の値

 軟    水

 0~ 60mg/リットル

 中程度の軟水

 60~120mg/リットル

 硬    水

 120~180mg/リットル

 非常な硬水

 180mg/リットル以上

 
国名 都市名 硬度 区分 出典
アメリカ シカゴ(オヘア空港) 130 *1
  シカゴ市内 120 *1
  ミシガン湖の水 130 *1
  ニューヨーク 30 *1
  オーランド国際空港 140 *1
  オーランド市内 120 *1
  ディズニーアニマルキングダム(オーランド) 130 *1
  ダウンタウンディズニー(オーランド) 70 *1
  ロサンゼルス 90 *2
  サンフランシスコ 55 *2
  セントルイス 140 *2
  ラスベガス 300 *2
  ラスベガス 400 *1
  ヒューストン 80 *2
  ヒューストン 200 *1
  ワシントン 110 *2
  フェニックス 300 *1
  セドナ 260 *1
  キャメロン 15 *1
  モニュメントバレー 260 *1
  グランドキャニオン 360 *1
カナダ バンフ 400 *1
  ナイアガラ 160 *1
  トロント 180 *1
フィンランド ヘルシンキ 70 *2
スエーデン ストックホルム 120 *2
オランダ アムステルダム 240 *2
  アムステルダム(2) 142 *3
デンマーク コペンハーゲン 350 *2
ドイツ ミュンヘン 300 *2
イギリス ロンドン(パディントン付近)  220 *1
  エジンバラ 35 *2
フランス パリ 280 *2
スペイン マドリッド 25 *2
  グラナダ 350 *2
  マジョルカ 500 *2
イタリア ソレント 220 *2
  ミラノ 270 *2
ルーマニア ブカレスト 180 *2
トルコ アンカラ 15 *1
  アクサライ 160 *1
  ネヴェシュヒル 240 *1
  アバノス 140 *1
  スルタンハン 360 *1
  コンヤ 400 *1
  アクシェヒル 160 *1
  ディナル 220 *1
  パムッカレ 140 *1
  パムッカレ(石灰棚の水) 800 *1
  エフェス(聖母マリアの泉) 440 *1
  イズミール 280 *1
  イスタンブール 100 *1
エジプト カイロ 100 *2
アラブ首長国連邦 ドバイ 50 *1
ケニア ナイロビ 20 *1
  アンボセリ 110 *1
  マナンガ 150 *1
  アバーディア・アウトスパン 30 *1
  アバーディア・ツリートップ 0 *1
  ナクル 0 *1
  ナイバシャ 60 *1
  ナイバシャ2 220 *1
  ナロク 30 *1
  マサイマラ 50 *1
インド ニューデリー 140 *2
ベトナム ハノイ 120 *1
  ハロン 20 *1
  ホーチミン 40 *1
カンボジア シェムリアップ 30 *1
中国 長江 100 *2
  北京 360 *2
韓国 ユソン 150 *1
  ソウル 55 *1
  釜山 100 *1
  慶州 550 *1
台湾 台北 35 *1
グアム グアム 220 *1
オーストラリア メルボルン 30 *1
  ポートキャンベル 170 *1
  パース 30 *1
  ナンバン国立公園(ピナクルズ) 320 *1
  ウエーブロック 30 *1
  シドニー 45 *2
  ブリスベン 140 *2
*1:実測値
*2:おいしい水安全な水,左巻健男,日本実業出版社(2000)
*3:Acuacell http://www.aquacell-waterontharder.nl/Waterhardheid+in+uw+gemeente.php

アメリカ/カナダ
 地域によって差が大きいことが分かります。ニューヨーク、サンフランシスコ、ヒューストンなどは日本と同じか低いくらいです。ロサンゼルス、ワシントン、トロント、シカゴ、オーランドなどは日本の関東地方と同じ程度です。内陸部のラスベガス、フェニックス、セドナ、グランドキャニオン、セントルイスなどの硬度は高めになります。まとめると、一部の地域を除くと、日本の関東地方程度の硬度なので、石けんはやや使いにくくなりますが、短期の旅行程度なら我慢できる範囲です。

ヨーロッパ
 エジンバラ、マドリッドなど硬度が低い地方もありますが、全体的に硬度は高い地方が多いようです。石けんは非常に使いにくいと考えてください。石けん洗濯は非常に難しいと思います。また、硬度が高い水だと洗顔後に大量の石けんカスが残るので、湿度が低いことも複合して肌の調子が悪くなることを感じる方もおられます。そのような方は、旅行中は石けんカスの残らない洗顔料の使用をおすすめします。

アフリカ
 ケニアの情報しかありませんが、ケニアはケニア山の豊富な水のおかげで日本以上に軟水で石けんは使いやすい国です。快適な旅行ができます。

インド、中国、韓国
 日本に比べてかなり硬度は高めです。ヨーロッパと同じ注意が必要です。

オセアニア
 グアムの水は非常に硬度が高いです。海水浴の後、髪の毛がバリバリになります。紫外線対策と共にスキンケア、ヘアケアも念入りに。

オーストラリア
 地方によって大きく異なります。メルボルンはヤラ川、パースはスワン川といった豊かな水源があるので硬度は日本より低いくらいです。シドニーも日本と同等か低いくらいです。ブリスベンはやや高めでした。内陸部のウエーブロックは意外に低く、ピナクルズが高いのは石灰岩の地質だからです。

 


日本と先進国との水質基準の 比較に関する考察 - 水道技術研究センター

 

http://www.jwrc-net.or.jp/chousa-kenkyuu/comparison/abroad04_02.pdf

 

▷日本人がいかに臭いに敏感か水道水の基準が教えてくれる。

▷世界的に見ても水道水の基準が厳しい。

 

改正水道法

 

水道水の民営化が2018年12月6日に成立した改正水道法によって可能になりました。

料金も然ることながら安全面では大丈夫なのでしょうか。 

 

 

www.fnn.jp

 

 

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