ワタミが今一番力を入れている事業が唐揚げと卵焼き。テリー伊藤さんの効果もあり軒並み出店ペースが速いものの順調に売上を伸ばしている。本社周辺の大田区を中心に北区、板橋区、川口と郊外でありながらも人通りの多いエリアに集中して出店している。
マーケティングの助言はワタミが行い、フランチャイズオーナーが実際に店舗を賃借してスタートしていく。
優れているところ
- 唐揚げと卵焼きという飽きないものにターゲットを絞っている
- 特に唐揚げの肉厚さとジューシーさは特筆もの
- 厨房関係は二人で完結できるよう設定されている
- 価格もかなりお安く設定されている
私は、十条店に行き定食をいただきましたがとても美味しかったです。
十条店のオーナーは最近二店舗目を川口にオープンしたようです。
かなり儲かっているようです。
コロナの影響でどの飲食店も大変ですが、知恵を絞り頑張っている姿に感銘を覚えます。私も更に頑張らないといけないです。
